富锦市“妈妈”食堂暖心上线 家校携手筑牢舌尖安全防线

近年来，富锦市在中小学食堂食品安全管理工作中主动创新、积极作为，推出了中小学“妈妈”食堂特色管理模式，为学生们的饮食安全筑起坚实屏障，有效构建起家校协同育人新格局。

在市实验中学的食堂，可以看到切配区的蔬菜翠绿鲜嫩、烹饪区的肉品鲜香扑鼻、留样区的菜品规范存放，每一个环节都透着安心与踏实。后厨里热气腾腾、秩序井然，“妈妈”员工正有条不紊地准备新鲜食材、精准把控烹饪火候，为中午的饭菜注入用心与温度，她们用细致入微的操作和温柔耐心的态度，让食堂充满家的暖意。

市实验中学学生陈思诺表示：“我每天最期待的就是在学校食堂吃饭，学校的营养餐荤素搭配，每次我都能尝到妈妈的味道。”

目前，市实验中学、博文高级中学、第一中学三所学校已率先推行“妈妈”食堂模式，8名“妈妈”员工经过专业培训后正式上岗，这些特殊的“员工”既是学生妈妈，也是校园餐的监督者与参与者，她们参与食材采购、加工制作、留样存储等食堂工作的各环节，让每一份饭菜都不离妈妈的眼，经过妈妈的手，这样就经得起家长妈妈的检验。

妈妈食堂员工李娜表示：“我的孩子也在这个中学上学，平时我的工作就是辅助厨师，把当天做好的饭菜存取留样，让这里的孩子们吃到干净又卫生的食品。同时，通过这样的岗位，还能挣一份收入补贴家用，一举多得，希望有更多的妈妈们参与到这样的工作中来，共同守护好学生的健康安全。”

“妈妈”食堂模式的推行，不仅让校园餐的制作过程更加公开透明，打消了家长对食品安全的顾虑，更搭建起家校沟通的新桥梁，让家长从“旁观者”变为“参与者”，以实际行动为校园食品安全添砖加瓦，而学校则通过家长的参与不断优化餐饮服务，形成“家校同心、携手护苗”的良好氛围。在接下来有关护航学生健康安全工作中，市教育局将总结现有经验，逐步扩大“妈妈”食堂覆盖范围，让更多学生在校园里吃的安心、吃的舒心、吃的放心。