江西恒铭餐饮连锁获1000万元天使轮投资

上海恒铭兄弟餐饮管理有限公司获天使轮投资

基层头条新闻网讯 （特约记者 张恩民）近日，上海恒铭兄弟餐饮管理有限公司获得上海雁丰投资管理有限公司、贝寅资产管理（上海）有限公司1000万元天使轮投资，近期将迅速在上海区域开启全直营店连锁布局，这一举措标志着该公司旗下新型快餐品牌“恒铭粉行”将开启全国扩张之路。

“南昌拌粉”可追溯至汉代

南昌，简称昌或洪，古称“洪都”“豫章”。南昌城始建于公元前202年，寓意“昌大南疆、南方昌盛”，汉称豫章，唐称洪州，宋称隆兴，明代定名为南昌。古往今来，很多历史大事件在此发生，据说，西汉大将军灌婴曾经驻军南昌，由于当时北方士兵不习惯南方的饮食，就用米磨成条索状做成面条的形状的米粉，来缓解思想之苦，这是“南昌拌粉”的源头，后来南昌老俵把米粉加以地方化，做出口味独特酸甜爽口的南昌拌粉。

南昌民谚有“拌粉先喝汤，肠胃不受伤”的讲究，拌粉搭配喝汤才算完美，更有“天下米粉出南昌，香高味浓瓦罐汤”的说法，一碗南昌伴粉搭配南昌瓦罐汤的美食搭配，在江西饮食史中占有特别重要的位置。

把“南昌拌粉”推向全国

据悉，江西恒铭行餐饮管理服务有限公司成立于2020年，是一家专门经营南昌拌粉、瓦罐汤的餐饮企业，公司自成立以来秉承“食材好、味才好”的选品理念，通过匠心研制、门店现炒，深受顾客喜爱，获得长足发展，成立短短两年来，发展70多家直营、联营门店，发展势头迅猛，已挤身于江西快餐餐饮连锁前列，应公司全国扩张发展需要，于2022年11月入驻上海，注册上海恒铭兄弟餐饮管理有限公司。经历两年多磨合运营，该公司已进入快车道，目前拥有完善的供应链服务体系、强大的研发团队、广阔的行业前景、绝对标准化出餐、精准的投资模型。

“公司下设品牌中心、营销中心、运营中心、产品中心，商学院等部门，各部门紧密配合、通力合作，我想把公司打造成餐饮界不沉的航母。”上海恒铭兄弟餐饮管理有限公司董事长徐志强表示，强大的核心团队为广大合作者提供了良好合作空间，目前公司着眼长远发展，布局全国，推出更多合作模式，以帮助更多人创业创富，欢迎企业、个人加盟，共创美好的未来。

守护传统美食匠心传承

在恒铭粉行连锁店，让食客流连忘返的是“嗦粉”的瞬间，更有“南昌拌粉”的搭档“南昌瓦罐汤”千百年传承的美味，这是江西南昌地区的特色名菜，采用传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入1米方圆的巨型大缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达7小时以上，过程是160℃煨2 到3小时，接着降温到120℃煨2个小时左右，再用文火慢慢煨。

据了解，恒铭兄弟餐饮管理有限公司入驻上海之举，他们是带着历史使命去的，为保护赣派美食的技艺传承，传承赣派美食文化，推广赣派餐饮的制作技艺。将主推快餐新品牌“恒铭粉行”，希望企业做的持久长远，能够被世人永远铭记，同时寄翼企业员工永远牢记企业精神，把品牌发扬光大，将以顾客为中心，突出产品质量和服务意识，提出“更便捷、更品质、更健康”的产品理念与“提升顾客的生活品质”为核心的服务理念，秉承“好看、好吃、好玩”的门店拓展思路，给客户带来最精致完美的用餐体验，产品定位大片牛腱、现炒浇头、高品质南昌拌粉，进入市场后，获得顾客一致好评，先后获得2021CHA中国美食烹饪锦标赛米粉专享赛金奖、江西米粉烹饪创新挑战赛团体金奖等。

伴随着国家疫情政策的调整，后疫情时代来临，“恒铭粉行”将为广大创业者提供机遇与支持，必将迎来发展的黄金时期，厚积薄发，在激烈的市场竞争中书写风流。