江西南昌一餐饮连锁企业抖音直播“拌粉”火出圈

基层头条新闻网讯 （特约记者 张恩民）近日，江西恒铭行餐饮管理服务有限公司“恒铭行南昌拌粉瓦罐汤”登上多个热搜榜单，受到广泛关注，恒铭行技术教学团队负责人袁德兴师傅更是受到众多抖音粉丝追捧。

据悉，“南昌拌粉瓦罐汤”【恒铭行技术总部】在短短三个月便收获忠实粉丝6万余人，袁德兴师傅通过不断学习和摸索，抖音直播间在线人数从个位数，到几千人同时在线，只用了三个月时间，并且通过抖音直播，吸引了全国各地的朋友来到南昌学习南昌拌粉、瓦罐汤技术。到目前已帮助了1000多个学员通过南昌拌粉实现创业创富梦想。

江西恒铭行餐饮管理服务有限公司技术教学团队负责人袁德兴师傅表示，刚开播的时候，直播间只有零星几个人，但无论人数多少，他都会认真对待。直播间和现实拌粉做汤还是差异很大，与观众的互动非常频繁，不仅需要不断切换镜头，也需要随时给不熟悉的网友讲解江西米粉、南昌拌粉、南昌瓦罐汤等背后的含义与知识。每当有餐饮小白来直播间问问题，袁德兴都会热心科普，生动幽默地介绍拌粉制作、各类瓦罐汤制作工艺流程等，他还经常回复粉丝的留言和私信。

“只要条件允许，我会一直做下去。南昌瓦罐汤已申请了非物质文化遗产，一旦接触你会很容易爱上它，希望有更多人能感受南昌拌粉瓦罐汤的魅力。”袁德兴说，从事餐饮行业十几年，希望通过南昌拌粉瓦罐汤技术，帮助更多人创业创富，这是他的梦想。

恒铭行餐饮连锁，也通过几年的努力及口碑的积攒，也获得了社会及行业的高度认可，已分别在第一届中国米粉节、第二届中国米粉节比赛中荣获金奖、团体金奖荣誉。目前也是南昌市烹饪行业协会米粉瓦罐汤专业委员会的执行主任单位。

据悉，江西恒铭行餐饮管理服务有限公司成立于2020年，是一家专门经营南昌拌粉、瓦罐汤的餐饮企业，公司自成立以来秉承“食材好、味才好”的选品理念，通过匠心研制、门店现炒，深受顾客喜爱，获得长足发展，成立短短两年来，发展70多家直营、联营门店，发展势头迅猛，已挤身于江西快餐餐饮连锁前列，应公司全国扩张发展需要，于2022年11月入驻上海，注册上海恒铭兄弟餐饮管理有限公司，经历两年多磨合运营，该公司已进入快车道，目前拥有完善的供应链服务体系、强大的研发团队、广阔的行业前景、绝对标准化出餐、精准的投资模型。