馃馅为媒 情定大美子洲

8月10日上午，陕西省子洲县举行2024年“清爽榆林”文化旅游季系列活动——“相约七夕 情定子洲”暨子洲县第二届馃馅文化产业大会。此次大会以中华优秀传统文化为载体，弘扬子洲馃馅定亲信物文化内涵，提升子洲馃馅品牌效应和市场影响，同时，以子洲馃馅为媒，聚力打造“大美子洲”文旅品牌。

此次大会开幕式前及当天的签约仪式上，子洲县共签订了16项购销协议，签约总额约1268.6万元。子洲县委书记封杰表示，子洲馃馅始于明代，距今已有 600 多年历史。以其皮薄层多、入口酥软、油香沁鼻，深受人们喜爱。经过数百年传承，子洲馃馅已经融于社会生活，成为本地男女定亲的信物、馈赠亲友之佳品，被赋予了团圆吉祥的涵义，从而增添了浓浓的人情味和丰富的文化内涵。

近年来，子洲馃馅在保留古法制作的基础上，主动适应市场需求，不断推进食材创新、工艺创新、产品创新，让子洲馃馅走出榆林，成功征服外地食客，已经成为最知名的陕北风味小吃之一，也推动“小馃馅”发展成为拥有300多家生产企业、带动2000多人就业、年产值超过1亿元的“大产业”，为子洲县经济社会高质量发展注入了全新的活力。

当前，子洲正在聚力打造“大美子洲”文旅品牌，加快建设陕北旅游新高地。举办子洲馃馅文化节，就是要以馃馅为媒介，通过“舌尖”带动“脚尖”，吸引全国各地的朋友了解子洲、走进子洲、品味子洲。

大美子洲，美在色彩鲜丽。

子洲是黄色的。这里有最纯正的黄土地貌，一条条沟壑纵横，一道道梁峁起伏，黄土坬天然淤地坝被誉为黄土高原上的地理奇观。这里也有最纯正的黄土风情，春天的山峁上回荡着信天游，唱出面朝黄土背朝天的艰辛；夏秋之际，在凉爽的窑洞里拉拉家常、畅谈人生，感悟平凡的世界；寒冬腊月白雪皑皑之时，又可尽情领略银装素裹的一片北国风光。

如果说，黄色是子洲的肤色，那么，红色就是子洲的本色。子洲县因纪念革命烈士李子洲而得名，驻足瞻仰矗立在中心广场的李子洲雕像，感受这位陕北共产党奠基人的革命理想，令人肃然起敬。登上南丰寨中共陕北特委旧址，站在中央红军转战陕北期间毛主席旧居前，沿着马蹄沟十里盐湾仔细探寻，峥嵘岁月若在眼前。

子洲还是绿色的。随着子洲全境被划入国家重点生态功能区，绿色成为子洲的底色，浅绿逐渐变为深绿。一排排整齐的宽幅梯田，青翠欲滴的庄稼苗，漫山遍野的黄芩花，蓝天白云下，犹如一幅靓丽的风景画。四大名山，有仙则灵，被誉为黄土高原生态胜境。滨河公园，流水潺潺，绿树成荫。佛殿堂林草深秀，植被茂盛，是天然氧吧，正宜吐故纳新。金鸡山上，登高望远，可俯瞰全城，让人荡开心胸。

大美子洲，美在厚重淳朴。

虽然子洲建县时间不长，但是这里的历史并不短。先秦时期境内即有华胥、白狄等多个部族居住，唐宋时期先后建成大斌县、临夏城、克戎寨、绥平寨等寨堡，至今遗址尚存。子洲地处边塞，自古民族杂居交融，战乱频仍，古代烽燧墩台，随处可见。许多史前遗迹、壁画石像、寺庙古佛、地方史志，都尚待揭秘，对于喜爱历史钩沉、访幽探秘者，是个绝佳宝地。春秋时期，晋文公重耳曾在该县的淮宁川上流亡避难12载，忠臣介子推不离不弃、割股奉君，留下千古美谈。时至今日，淮宁河流域的百姓每年清明节都会捏制面花纪念介子推，这不仅是习俗的传承，更是精神的传承。今年6月，子洲县被认定为中国清明文化重要起源地。一方水土养一方人。子洲民风淳朴，老百姓秉性忠厚，热情仗义，待人诚心，经常恨不得把心窝子掏出来，打交道没问题。

大美子洲，美在回味无穷。

子洲是陕北文化兼收并蓄集中汇聚区，俗语曰：米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑堡的炭，子洲兼而有之。子洲的民间艺术品类多，水平高，秧歌、民歌、酒曲、道情、说书、唢呐、剪纸、石雕、泥塑等为传统民俗，都久负盛名。非遗传承人杨继高的石雕作品《水浒一百单八将》，人物造型个性鲜明，栩栩如生，曾在陕西省历史博物馆展出，引起轰动，现存放于子洲展览馆。周家硷镇双庙湾村的“踢场子”秧歌，欢快活泼，热烈奔放，独具特色。子洲也是中华散曲之乡，子洲散曲题材广泛、通俗易懂，大巧若拙、发人深省，如余音绕梁，三日不绝。

子洲不光有丰富的民俗文化，更有浓厚的烟火气息。庄户人家里洋芋擦擦、羊肉饸烙、杂面叶炸鸡蛋等家常便饭让人垂涎三尺，老街小店内的馃馅、抿节、肉夹饼等舌尖上的美食更胜却人间无数。这里还有与东北人参齐名的子洲黄芪，是国家地理标志产品，有补气升阳之功效，煮到稀饭中，元气十足，口齿留香。除了这些传统项目，子洲还有不少现代游元素，比如何家集镇眠虎沟村油菜花田可以拍照打卡，马蹄沟镇吉利坪村千亩鱼塘可以垂钓烧烤，三川口镇马家沟村可以露营采摘。

佳节至，谨以果馅为媒，大美子洲欢迎你！ （作者：冯永春）