唐山市丰南区市场监督管理局开展学生夏季驿站食品安全专项检查行动

炎炎夏季，是食品安全问题高发季节，为保证夏季学生用餐安全，切实压实驿站主体责任，5月份以来，丰南区市场监督管理局各分局开展夏季驿站食品安全专项检查行动，从严格检查、落实整改、素质提升、形成机制四个方面入手，将问题消灭在萌芽状态，确保食品安全。

严格执法检查。检查发现，大部分驿站加工操作比较规范，环境卫生保持良好，从业人员健康证明齐全，但个别驿站仍然存在进货查验记录不齐全、留样数量未达到125g、留存时间未达到48小时或未定期清理、餐具消毒后未及时放入保洁柜、操作人员口罩佩戴不规范、食品原料未离墙离地存放等问题。针对这些问题，执法人员当场提出整改要求。

督促落实整改。对照之前的问题隐患清单，执法人员逐项检查整改落实情况，提高标准要求，避免隐患“回潮”。执法人员对各驿站的索证索票、进货查验、健康管理、食品留样、餐具消毒、废弃物台账等各个环节严格把控，对加工环节逐一排查，通过进一步明确操作要求，扫除隐患死角，保证用餐安全。

强化素质提升。制定宣传教育计划，通过对驿站经营者及从业人员定期开展宣传教育，规范操作行为，提升操作水平，全面落实食品安全主体责任，熟悉掌握食品安全法律法规，有效提升法治意识和责任意识，在全区范围内营造良好的食品安全氛围。

形成长效机制。通过对检查发现的问题及时梳理，将各驿站存在的共性问题和重点个性问题进行记录，对频发问题和问题较多的商户，加大执法及指导力度，督促其迅速整改，并将其列入日常监督检查重点点位，通过“检查+整改+回头看”，对薄弱点位全面清零，实现驿站餐饮服务全过程监管。

本次专项检查共检查驿站68家，出动执法人员163人次，发现问题39项，立行立改28项，限期整改11项，目前已全部完成整改。下一步，区市监局将持续加强驿站监督检查力度，提升驿站服务质量，为莘莘学子的用餐安全保驾护航。（通讯员 张俊璞）