民以食为天，食以安为先。食品安全连着千家万户，是群众最关切的民生大事。今年以来，江西省吉安县市场监督管理局牢牢把握“尚德守法 共享食安”工作导向，紧扣“四个最严”要求，把群众餐桌安危放在监管工作突出位置，线下抓实食堂、农贸市场等传统领域监管，线上攻坚网络餐饮新业态治理，以快检服务破题、以宣传科普聚力、以靶向监管筑基、以智慧赋能增效，推动食品安全治理从被动处置向主动防范转变，用心用情守护城乡群众“舌尖上的安全”，不断厚植民生幸福底色。
贴近群众需求，把快检服务送到百姓家门口。“你点我检、你送我检”，是食品安全监管打通服务群众“最后一米”的生动实践。该局坚持监管向前一步、服务下沉一线，将实验室快检设备搬出机关大院，走进广场商圈、养老机构，把检测台搭建到群众看得见的地方。在该县油田镇幸福养老中心，执法与快检人员协同联动，在养老食堂设立临时快检点位，紧盯食用油、猪肉、蔬菜等老年群体日常高频食用的高风险食材，严格对照技术规范开展农药残留、瘦肉精、食用油酸价等指标快速筛查，当场公示检测结果，全部样品检测合格，消除食堂食材潜在风险，为院内老人的一日三餐筑牢安全屏障，让养老机构管理人员与老年群体吃下“定心丸”。在城区汇金商业城，借助食品安全宣传周契机，面向往来市民开放便民快检服务，群众自带瓜果蔬菜即可现场检测兽药、农药残留，把食品安全监督权交到老百姓手中，让监管成效看得见、摸得着、感受得到。
深耕网络餐饮治理，智慧监管破解新业态监管难题。外卖消费日益普及，网络餐饮成为食品安全监管的重点和难点。吉安县市场监督管理局立足县域实际，统筹调配监管执法力量，依托机关股室与基层分局，构建起线上线下一体的网络餐饮治理体系。对辖区入网餐饮经营主体开展全面梳理甄别，专项治理开展以来，滚动排查处置各类食品安全隐患，推动发现问题全部闭环整改；综合运用责令改正、当场处置、立案查处等多种监管手段，重点查办过期食品、虚假宣传、超范围经营等突出违法行为，规范落实行纪衔接、行刑衔接以及跨部门线索移送机制，对涉嫌违纪、刑事以及其他领域管辖的问题线索及时移交相关职能部门。网络餐饮治理特色实践案例获国家市场监督管理总局平台刊发推广。
坚持数据筑基，告别粗放巡查，实现靶向精准监管。全面摸排核验入网商户资质，清理异地经营、重复备案、无效资质等问题主体，建立涵盖商户基础信息、检查记录、抽检结果、投诉举报情况的动态管理档案。落实线上线下双线排查模式，线上严格核验平台商户证照公示、资质有效期等信息，线下直击后厨环境卫生、进货查验、从业人员健康管理等关键环节，对平台端、经营端发现的各类问题逐项处置，做到发现一处、整治一处。
坚持创新破局，打通网络餐饮全链条监管闭环。大力推进“互联网＋明厨亮灶”智慧监管，推动一批网络餐饮经营户完成设备接入，学校、养老机构实现“互联网＋明厨亮灶”100％全覆盖；在全市首创用油“双公示”制度，要求相关商户线上线下同步公示食用油使用信息，补齐餐饮用油监管短板。抓实外卖配送末端环节，全面推广使用食安封签，落实“一餐一封、全程密封”工作要求，防范配送途中餐食污染风险。依托智慧监管平台开展风险告警研判，高等级风险告警呈现逐年下降的良好态势，监管预警效能持续释放。
坚持信用赋能与多元共治并举，推动行业由被动整改转向主动合规。推行网络餐饮商户月度“红黑榜”评定，定期向社会公开发布榜单，充分发挥先进示范引领和反面案例警示震慑作用，面向辖区入网商户组织开展全覆盖合规轮训，层层压实外卖平台准入审核、日常巡检主体责任。创新推出“食安吹哨人”工作机制，聘任外卖骑手担任食品安全义务监督员，组织骑手注册监督平台，鼓励通过“随手拍”报送身边食品安全问题线索，拓宽一线问题发现渠道。牵头联合工信、网信、公安、教体等多个部门开展联合执法检查，邀请人大代表、政协委员组建食安观察团，常态化开展“你点我查”活动，畅通12315投诉举报渠道，构建多方参与的社会共治格局。经过集中整治，辖区暂未发现“幽灵外卖”“一证多用”突出问题。同时客观正视小微商户配合度参差不齐、部分问题整改后存在反弹压力、市场主体更新迭代快等现实短板，明确下一步将持续攻坚智慧监管提质增效，落实隐患清单化销号管理，不断压实市场主体责任，巩固网络餐饮整治工作成果。
深化科普浸润，构建社会共治食安大格局。以2026年食品安全宣传周为重要抓手，由县食药安办牵头，县市场监督管理局联合教体、公安等多部门协同发力，在城区广场举办主题启动活动，通过布设拱门展板、设立咨询服务台、发放科普资料、现场答疑解惑等形式，面向群众宣讲食品安全法律法规，普及科学消费、勤俭节约理念，引导市场主体知法守法，调动社会各界参与食品安全治理的积极性，面向过往市民广泛开展科普宣教，接待群众现场咨询，营造浓厚的食安共治氛围。
宣传不止于一场活动，成效重在常态长效。该局接续推进食品安全“五进”专项行动，推动食品安全宣传进学校、进工厂、进社区、进景区、进赛区。联动教育部门开展食育科普进校园，守护青少年饮食健康；结合“你点我检、你送我检”惠民品牌，同步推进农村假冒伪劣食品专项整治宣传；联合公安部门组织检验检测机构“开放日”，揭开食品检验的“神秘面纱”，推动形成“人人关心食品安全、人人参与食品安全、人人共享食品安全”的良好局面。
坚持守土尽责，以严实监管筑牢全链条防线。养老机构、校园、城乡商超、农贸市场、线上外卖平台，哪里是民生重点，监管力量就跟进到哪里。该局聚焦特殊群体饮食安全，加大养老机构食堂巡查与现场快检频次，紧盯食材采购、储存、加工全流程，实现食堂食材从源头到餐桌风险闭环管控。围绕食品生产、流通、餐饮全生命周期，压实各方主体责任，织密织牢食品安全责任网，既用好快检筛查的“探头”、智慧监管的“慧眼”，也做实日常巡查、专项整治的“利剑”，把隐患化解在萌芽状态。
民之所望，行之所向。食品安全没有终点，只有连续不断的新起点。吉安县市场监督管理局将始终秉持“时时放心不下”的责任感，扛牢食品安全监管政治责任，持续擦亮“你点我检、你送我检”惠民服务品牌，做深做实网络餐饮新业态智慧治理，不断丰富宣传载体、强化靶向监管，以务实有力的监管举措，守护好群众餐桌上的平安，让城乡百姓吃得放心、过得安心，把食品安全的民生答卷写在赣中大地的烟火里。（黄威、段诚、余小燕）
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