江苏盐城射阳临海镇：人间烟火气 最是年味浓

全国基层党建网讯 一方水土养一方人，无论走到哪也忘不了家的味道，逢年过节更是如此！年未至，味已浓。元旦一过，春节的脚步越来越近了，江苏省盐城市射阳县临海镇大街小巷年味渐浓。

蒸年糕

俗话说，过年吃年糕，来年步步高。临海镇有着过年蒸年糕的习俗，过了冬至，家家户户就聚在一起忙着蒸年糕，过年的热闹氛围扑面而来。

在该镇同胜社区二组居民宋锦涛家，一到冬天，一家人就忙着为群众蒸年糕。用蒸桶蒸的“老蛮糕”，用蒸笼蒸的“小方糕”。不但本镇群众前来请他们加工年糕，还吸引淮海农场、临海农场、滨海五汛等周边县内外百姓来加工和购买年糕。宋锦涛的儿子宋红春介绍：“我家蒸年糕已有五十多年历史了，爷爷传给父亲，父亲又传给我。”十多天来，父子俩起早贪黑忙个不停，还请人来帮工，每天加工年糕在上千斤左右。

包山芋团子

在该镇中五居委会四组，居民张同寿一家人围在一起，用自家生产的山芋、青菜、豆腐等做馅包山芋团子，喜迎新年。用本地自产的山芋制作的山芋粉和削皮煮熟的山芋搅拌均匀做外皮原料，再将青菜、豆腐、五花肉等包入馅心，上笼蒸15分钟后即可食用。山芋团子蕴含浓厚的山野气息，味道鲜美独特，成为节日里餐桌上一道佳肴。

灌香肠

该镇桥北街居民张树明、吕其芹夫妇，掌握一手好技艺，从入冬以来，忙着灌香肠，从早到晚、日夜加工。前来灌香肠的人挤满屋子。

蒸馒头

农村蒸馒头，很有过新年的味道。在该镇八大家小街上，到处可见蒸馒头的情景，一家蒸馒头，几家人去帮忙，大家围着面案各有分工，有和面的，有包馅的，说说笑笑，冒着热气的大白馒头表示着新的一年蒸蒸日上。(张同祥)

编辑：雅文

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