梅元居饼业：传承非遗文化，演绎月饼情怀

粤西在线讯 年年中秋月团圆，家家户户饼飘香。化州月饼历史悠久，圆圆的拖罗饼寓意团圆，更是蕴含一种家国情怀，饱含浓浓的中秋之情。2012年，“化州拖罗饼制作技艺”入选第四批省级非物质文化遗产，距今已有1300多年的历史传承，相传源于唐代贞观年间。

化州有着“中国拖罗饼之乡”的美誉，拥有近80家月饼厂，梅元居就是其中之一。临近中秋佳节，媒体走访了广东梅元居饼业，第四代传承人庞博元这样说：梅元居秉承祖传的手艺和精神，代代相传，匠心制作，公司成为市级非遗传承保护单位，自祖上已制作猪笼饼、簸箕炊、五仁叉烧月饼等，一直至今。

在梅元居饼业的产品展厅内摆满近50块荣誉牌匾，其中有非遗、爱心企业、守合同重信用企业等等，反映了企业的良好口碑及社会责任感。在化州人的记忆中，拖罗饼形如明月，是一种美食，更是一种情怀，其悠久的历史和独特的制作技艺，使它的文化得以千年传承。

据介绍，“梅元居”起源于清朝年间，由孔庙学宫先生陈文辉起名，意在传承儒家仁、义、礼、智、信等中国文化，以梅、兰、竹、菊四君子之首梅花之精神，发扬中国国学文化，选“梅元居”，是对君的至上尊重。

现梅元居饼业已发展到有二万平方生产基地，拥有先进自动生产线，公司产品五仁金腿、拖罗饼、蛋黄莲蓉月饼畅销全国，直接创造就业岗位2000+，响应地方号召积极带动地方经济发展。广东梅元居饼业有限公司以质量至上，持续创新，以消费者为上，用心创造社会价值，取之社会，用之社会为宗旨，争取把地方特色产业做得更大更强。