山东即墨：王丰宇 大棚蘑菇“种”出幸福生活

本网青岛讯 （通讯员 张涛 翟晓月）12月19日，冬日暖阳下，记者走进山东省青岛市即墨区移风店镇小欧村农民王丰宇蘑菇种植大棚内，一股股清新的菌香扑鼻而来。一排排菌包摆放得整整齐齐，一簇簇水灵灵的平菇破袋而出，鲜嫩饱满、长势喜人，鲜嫩诱人，棚中散发着阵阵蘑菇的清香。农民们正忙着对蘑菇进行管护、采摘，一幅农村冬日丰收画卷徐徐展开。

农民在移风店镇小欧村大棚采摘蘑菇

“你看这个菇的品相多好。现在蘑菇是今年的第一茬，已进入采摘旺季，每天可采600多斤。”在蘑菇大棚内，王丰宇在一袋菌棒旁，捧着一簇刚采好的蘑菇爱不释手。种植户王丰宇穿梭于大棚间，他正拿着箩筐穿梭在正忙碌地采摘成熟的蘑菇。只见他娴熟地用手掐住菇根，轻轻一扭，整朵平菇轻松入筐，不一会儿，箩筐里就装满了新鲜的蘑菇。王丰宇一边采摘蘑菇一边高兴地说。记者看到，大棚内袋袋菌棒整齐排列，朵朵蘑菇饱满“绽放”，采摘、搬运、分拣、包装，每一项工作都井然有序，现场一幅丰收的喜悦景象。

移风店镇小欧村农民王丰宇（左）在大棚里搬运采摘的蘑菇

大棚里一朵朵鲜嫩肥硕的平菇如灰色“小伞”从菌棒中探出头来，它们相互依偎，又各自舒展，菌盖层层叠叠，如盛开的花朵，又似天边的云朵，在小小空间里演绎着生命的活力。平菇表面细腻光滑，色泽柔和，浅灰色如薄雾笼罩的天空，灰白色像冬日初降的薄雪，泛着一层若有若无的微光。大棚内，村民们穿梭其间，熟练地采摘、称重、装筐，丰收的喜悦溢满脸庞。记者看到，大棚内袋袋菌棒整齐排列，朵朵蘑菇饱满“绽放”，采摘、搬运、分拣、包装，每一项工作都井然有序。

农民在移风店镇小欧村大棚采摘蘑菇

今年45岁的王丰宇种植蘑菇已有20多年时间，起初跟随父母种植蘑菇时，规模较小。“我就是自小在种植蘑菇大棚里长大的，对食用菌种植有着深厚感情。”刚开始种植，由于技术等方面掌握的不精，蘑菇的产量很低。如今，他不仅对种植技术了如指掌，还拥有稳定的销售渠道。

移风店镇小欧村农民王丰宇展示刚采摘的蘑菇

王丰玉20多年的蘑菇种植的经验，是他成为当地在食用菌领域有名的“技术土专家”。他种植的蘑菇，因为新鲜口感好，走俏当地市场，成为了广大消费者的抢手货。这几年通过精细化种植蘑菇，他家大棚蘑菇的产量也越来越高，收入也一年比一年高，种植的蘑菇深受消费者青睐。王丰宇笑呵呵地说：“我今年种了6个大棚蘑菇，一棚纯收入20来万块钱，效益挺高的。”

农民将采摘的蘑菇装箱，供应市场

据王丰宇介绍，他栽培蘑菇的原料用的是秋收后别人不用的玉米芯。选用棉籽壳、木屑、玉米芯、麦麸、豆粕等做基质，并改变原先使用发酵料制作菌棒的模式，使用熟料，不仅接种成功率高、固型好，也提升了蘑菇的口感。“玉米芯经过粉碎后添加水和辅料，发酵后进行塑料袋栽培，不需特殊管理，40天即可进入采摘期，从12月开始到来年5月份可连续采摘3茬，一个棚3茬可采摘7万多斤。”王丰宇说。

移风店镇小欧村农民王丰宇在蘑菇大棚里观察蘑菇生长情况

“我的蘑菇主要以批发为主，采收后就送到批发市场，也有客户上门来收，一般的批发价3--4元一斤。近几年蘑菇价格比较稳定，整体效益不错。”采用专业的种植技术和科学的管理方法，是确保平菇产量和品质的重中之重。

“蘑菇种植是个细活，需要合适的温度、湿度、光照，要像照顾孩子似的细心照料。这几年，我们种植的蘑菇，产量与品质越来越高了，目前，6个大棚的平菇都已大量上市，一天可采摘600----700斤左右，采摘之后的平菇，第二天凌晨两点就送往附近的青岛市城阳区农贸市场批发售卖，虽然辛苦了点，但收入也一年比一年好。”王丰宇告诉记者。

“这几天温度适宜，菌棒的出菇量非常大，我们正加紧采摘，能让市民买到新鲜的平菇。”王丰宇一边介绍，一边穿梭在大棚里检查平菇的长势，并不时地嘱咐村民们要开窗通风或是洒水增湿，随时调节大棚的温度和湿度。他说：“菌包喜冷怕热，调节好温度湿度对平菇的长势非常关键。”

“临近元旦、春节，蘑菇供不应求，这几天也是我们最忙的时候，虽然很累，但很开心。”王丰宇说。今天采摘的是第一茬，一个大棚预计三茬可采蘑菇7万多斤，每年这一个棚的蘑菇可给我带来20万多元的收入。”

“目前上市的蘑菇品种主要是平菇，这个品种口感鲜美、营养丰富，在市场上很受欢迎。”大棚内，在这里打工的多年的临村村民张淑珍介绍道：“从接种、养菌到出菇，每个环节都有王老板请来的专业技术人员指导，产量相比传统种植方式有所提高。”

近年来，山东省青岛市即墨区将绿色产业发展与助农增收结合起来，推广“公司+基地+农户”的运营模式，大力发展大棚蘑菇产业，为当地群众拓宽增收渠道。该产业不仅促进了种植户增收，也带动了当地村民就近就业。

一朵朵肥硕可人的蘑菇，也承载着种植户丰收的希望。王丰宇不仅自己靠着蘑菇种植过上了好日子，还常年为附近村民提供劳动岗位，特别是一些在家无法外出务工的劳动力。邻村的张淑珍在王丰宇的蘑菇大棚里做着原料装包、蘑菇采摘等工作，一个月能挣3000多块钱。“活不算累，挣钱不少，挺好的。”张淑珍笑眯眯地说道。“在家门口的蘑菇大棚务工，不仅能挣钱，还能照顾家庭，真是一举两得。”

王丰宇是一位从蘑菇大棚里“种出来”的技术指导“土”专家，带动当地群众共同致富，撑起了乡村振兴“致富伞”。一朵朵蘑菇，一头连着“菜篮子”，一头鼓着“钱袋子”。小蘑菇，大收入。

王丰宇种植的优质的蘑菇不仅拓宽了销售路子，还增加了她的收入，日子越过越有底气。他昼夜劳作,只为将蘑菇独特的美味端上世人餐桌。提起蘑菇种植，王丰宇便滔滔不绝，从菌棒制作到如何浇水护理，从中期管护到何时采摘，他都了如指掌，对于未来的生活，他更是满怀憧憬。说话间，王丰宇又在大棚里继续忙活，整齐的菌棒之上，朵朵蘑菇竞相冒出，圆润饱满，如同他的生活一样，洋溢着幸福的味道。